Vừa là nguyên liệu bổ dưỡng trong ẩm thực, hạt sen còn là vị thuốc quý an thần giúp giải tỏa căng thẳng. Mùa hè đã về, bạn hãy vào bếp làm món heo quay hầm hạt sen đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu cần có:

• 250 gram thịt heo quay
• 100 gram hạt sen tươi
• 100 gram cải bó xôi
• 10 gram gừng
• Hành
• Đường cát vàng
• 1 muỗng súp rượu hoa tiêu
• Nước tương
• Hạt nêm gà
• dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

heo quay hầm hạt sen

•  Ướp thịt với nước tương 15 phút, chiên vàng. Cải bó xôi chần nhanh qua nước sôi.
•  Cho dầu chiên vào thố đất, phi thơm hành, gừng, xếp thịt quay kho với đường cát vàng, gia vị, chế thêm nước sâm sấp mặt thịt, nấu sôi rồi hạ lửa hầm chừng 1 tiếng.
•  Cho hạt sen vào hầm 40 phút, nước trong nồi sền sệt là được. Xếp bó xôi ra dĩa, đặt thịt lên trên, rưới nước sốt lên trên cùng, dùng ngay.

Bí quyết: Hạt sen nên bỏ tim để khỏi đắng.

Hy vọng bạn thành công với món heo quay hầm hạt sen.

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)